1、水分以气体的状况从植物体内散发到植物体外的过程，叫做植物的蒸腾用途。
2、叶片是蒸腾用途的主要器官。叶片的表皮可看到有成对的半月形守卫细胞，与守卫细胞间隙所形成的气孔。气孔是叶片散失水分与与外面气体交换的门户。植物吸水时，气孔张开，水分散失；植物失水时，气孔闭合。气孔的张开和闭合可以调节蒸腾用途强度。
3、蒸腾用途意义：①参与生物圈中的水循环；②能吸收更多的溶解在水中的无机盐，③蒸腾用途使水分从叶表面很多散失，减少了叶表面的温度。
4、绿色植物参与生物圈的水循环：绿色植物通过蒸腾用途，将很多的水分以水蒸气的形式送入大方，然后以降水的形式落到地面，这类降水一部分渗入地下，一部分流入海洋湖泊，还有一部分被植物吸收，经蒸腾用途再返回大方。
